الفراخ المشويه على الفحم البيتى

المقادير

1. 1عدد فرخه متقطعه على 8 قطع متكسر عظامها بدقاقة البفتيك
2.  بصله مفرومه ناعم
3. ثوم مفروم ناعم
4. عصير طماطم1
5. 1\4 كوب كاتشاب
6. ملح وفلفل

طريقة التحضير

نغسل الفرخه جيدا بالملح والخل ثم بالماء وننقعها فى الخليط على الاقل لمدة ساعه

ونحضر صنيه اوحله ونغلفها بالفويل ونشعل الفحم على البوتجاز ونضعه فى الحله ونضع شبكة الفرن عليها ونضع الفراخ عليها حتى تستوى وبالهنا والشفا .

طريقه عمل الكفته على الفحم البيتى

المقادير:

1.  1كيلو لحمه مفرومه
2.  2فص ثوم مفروم
3.  1 بصله كبيره مفرومه ومعصوره
4.  1\2 كوب بقسماط
5.  ملح وفلفل

طريقة التحضير:

نخلط كل المكونات مع بعض ثم نصبع الكفته على سيخ الفرن اوملعقه خشب وباطراف الصوابع نبلل صوابع الكفته بمية البصل ونضعها فى الصنيه ونضعها فى الفريزر من ربع ساعه الى ساعه نسخن الفرن على 200 درجه ونضع الكفته فى الفرن حتى تاخز اللون المناسب نشعل قطعة الفحم على النار نضعها فى الصنيه ونضع علي الفحمه ملعقة زيت او سمنه ونغلق الصنيه بالغطاء او ورقة فويل باحكام لمدة 10 دقائق وبالهنا والشفا .